Zum Rezept Rezept / Anleitung drucken

Mmh … ein köstlicher Gugelhupf mit Schokolade und Birne, der so richtig saftig und fluffig ist. Lecker! Das Rezept ist für alle Brownie-Liebhaber wie gemacht. Da wir gerade Birnen geerntet haben passte es perfekt. Ein schokoladiger Rührkuchen für kleine Glücksmomente zur Erntedankzeit. Ein Seelenwärmer für schmuddelige Herbsttage. Heute ist er Hauptdarsteller auf unserem herbstlich dekorierten Tisch. Der Gugelhupf hat es uns angetan. Den werden wir sicherlich öfters backen.

Rezept herbstlicher Gugelhupf mit Schokolade und Birne
Rezept herbstlicher Schoko Gugelhupf mit Birne 2

Schokoladen Gugelhupf mit Birne

Leckerer Schokoladen-Kuchen mit Birnen. Durch den untergehobenen Eischnee und die Birnenstücke in diesem Rezept wird der Gugelhupf super saftig.
Rezept / Anleitung drucken Pinne das Rezept / die Anleitung
Vorbereitungszeit 30 Minuten
backen Zubereitungszeit 1 Stunde
koch Gesamtzeit 1 Stunde 30 Minuten

Zutaten  

  • 150 g Zucker
  • 5 Eier
  • 250 g Butter
  • 1 Prise Salz
  • 300 g Mehl
  • 1 Pk. Backpulver
  • 120 ml Milch
  • 3 EL Backkakao
  • 2 große Birnen

Anleitungen 

  • Zuerst bereitest du die Birnen vor. Schäle deine Herbstfrüchte und schneide sie anschließend in kleine Würfel. Das Kerngehäuse kommt auf den Kompost.
  • Die Butter und 100 g Zucker werden zu einer cremigen Masse verrührt. In einem zweiten Rührbecher schlägst du das Eiweiß mit dem Salz ganz steif. Dazu trennst du die Eier. Im Eiweiß darf nichts von dem Eigelb fließen, sonst gelingt es nicht. Die 5 Eigelbe kommen in die zuckrige Buttercreme. Lasse alles verrühren, sodass eine geschmeidige Masse entsteht.
  • Das Mehl wird mit dem Backpulver gemischt, die Milch mit der flüssigen Schokolade. Beides rührst du abwechselnd unter die buttrige Creme. Zum Schluss hebst du vorsichtig den Eischnee und die Birnenstückchen unter den Teig. Nur so lange unterheben, bis alles gemischt ist.
  • Der Backofen wird auf 175 °C Umluft vorgeheizt. Die Gugelhupfform einfetten und bemehlen. Fülle deinen Schoko-Birnenteig in die Form und backe den Kuchen ca. 60 Minuten im Ofen. Teste mit einem Holzstäbchen ob noch Teig am Holz kleben bleibt. Wenn nicht, ist der Kuchen fertig und kann aus dem Ofen. Den Gugelhupf nun abkühlen lassen und aus der Form stürzen.
Keyword Kuchen
Rezept herbstlicher Schoko Gugelhupf mit Birne 4
Rezept herbstlicher Schoko Gugelhupf mit Birne 3

Lasse dir den Kuchen schmecken und genieße einen hyggeligen herbstlichen Nachmittag.

603e2cb85b6545429327dde181d20dd9
Bis bald, Svenni
Schokoladen Gugelhupf mit Birne im Herbst
Rezept herbstlicher Schoko Gugelhupf mit Birne 6
Rezept herbstlicher Schoko Gugelhupf mit Birne 5
Schokoladen Gugelhupf mit Birne im Herbst
Merke dir das Rezept für den Schokoladen Gugelhupf mit Birne auf Pinterest
author-avatar

Über Svenni_liebt

Ich bin Svenja – kreative Mama, DIY-Enthusiastin, Fotografin und Gründerin von svenniliebt.de. Schon als Kind habe ich in der Werkstatt meines Opas gehämmert und gebaut. Kreativität war für mich nie nur Deko, sondern immer ein Lebensgefühl. Heute teile ich hier über 100 DIY-Anleitungen, Wohnideen, Rezepte und liebevoll gestaltete Printables. Vom selbst gebauten Kaufladen über das Tonie-Regal als Riesenrad bis zu Kreidemarker-Fensterbildern, die im Advent viele Küchenfenster schmücken – meine Projekte sollen machbar sein. Mit wenig Zeit. Wenig Material. Und ohne Perfektionsdruck. Ich schreibe für dich, damit du nicht nur Ideen speicherst – sondern loslegst. Schön, dass du hier bist. Wirklich. :) Mehr über mich erfährst du hier!

Neuer
Hallo Herbst: Tischdeko für die gemütliche Jahreszeit mit DIY-Elementen
Zurück zur Liste
Älter Ich hab getanzt als gäb’s kein Morgen mehr

Ähnliche Beiträge

    2 Kommentare zu “Rezept: Herbstlicher Schoko-Gugelhupf mit Birne”

    1. Britta sagt:
      10. September 2025 um 11:47 Uhr

      Hi. Ich habe eine Frage zu dem Rezept. In den Schritten sagst du man soll die Schokolade schmelzen, aber in den Zutaten steht keine Schokolade, nur Backkakao.. Was ist es denn? Wenn Schokolade, wieviel dann und muss der Backkakao auch noch dazu oder nicht? Ich freue mich schon aufs Nachbacken wenn ich weiß was in den Kuchen soll.

      Antworten
      1. Svenni_liebt sagt:
        13. September 2025 um 14:02 Uhr

        Hi Britta,
        danke für deine Nachricht. Es kommt nur der Backkakao in den Teig. Das mit der geschmolzenen Schokolade ist versehentlich in den Text gerutscht.
        LG und viel Spaß beim Backen,
        Svenni 🙂

        Antworten

    Schreibe einen Kommentar

    Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

    Recipe Rating