Vanille Porridge mit Himbeeren – cremiges Porridge-Rezept für ein warmes Frühstück

Dieses Vanille Porridge mit warmen Himbeeren ist eines meiner liebsten Frühstücke. Es ist cremig, schnell gemacht und braucht nur ein paar einfache Zutaten. Haferflocken, etwas Milch und Vanille machen dieses Porridge Rezept ruckzuck zu einer leckeren Mahlzeit, die dich lange satt macht.

Für ein warmes Frühstück am Morgen ist das Vanilleporridge mit Himbeeren eine meiner liebsten Porridge-Varianten. Fruchtig, cremig und herrlich vanillig. 😊

Porridge ist mein liebstes Frühstück geworden

Ganz ehrlich: Früher fand ich das Wort Haferbrei überhaupt nicht appetitlich. Mein Bruder nennt Porridge sogar liebevoll „Tapetenkleister mit Krümeln“. 😀 Naja …

Jedenfalls war ich dann sehr überrascht, als ich Porridge das erste Mal probiert habe. Ich fand es sooo lecker. Mit ein paar Toppings schmeckte es mir so gut. Besonders lecker wird es übrigens auch mit meinem Spekulatius-Granola als Topping.

Heute starte ich am allerliebsten mit einem warmen Porridge in den Tag. Sogar lieber als mit frischen Brötchen beim Sonntagsfrühstück. Hihi. 😊

Damit nicht immer dasselbe Porridge aus Getreideflocken auf meinem Frühstückstisch landet, habe ich mittlerweile ein paar echte Lieblingsrezepte zusammengestellt. Dieses Vanille-Porridge mit süßen Himbeeren macht den Anfang.

Du willst es direkt nachkochen? Hier findest du das Rezept ganz schnell mit Zutatenliste unten auf der Rezeptkarte.

Porridge selber machen ist viel einfacher als du denkst

Ein gutes Porridge Rezept ist richtig easy. Du brauchst eigentlich nur drei Dinge:

• Haferflocken
• Flüssigkeit (Milch oder Wasser)
• einen Topf

Mehr ist es im Grunde nicht, was du brauchst, um dein Porridge selber zu machen.

Du gibst alles in den Topf, lässt es ein paar Minuten köcheln und rührst zwischendurch um. Schon entsteht ein cremiger Haferbrei, der wunderbar warm und sättigend ist.

Ein gesundes Porridge macht lange satt

Neben dem Geschmack gibt es noch einen Grund, warum ich Porridge so gerne esse: Es hält einfach lange satt. 😊
Haferflocken enthalten viele Ballaststoffe, die den Blutzuckerspiegel stabil halten. Dadurch hast du nicht schon eine Stunde später wieder Hunger.

Außerdem stecken in Haferflocken viele wertvolle Nährstoffe, zum Beispiel Mineralstoffe, Vitamine und pflanzliches Eiweiß.

Ein weiterer Vorteil: Mir tut ein warmes Frühstück am Morgen einfach so gut und Porridge zubereiten geht wirklich schnell.

Wenn du morgens gar keine Zeit hast, kannst du dein Porridge auch schon am Abend vorbereiten. Dann werden daraus ganz einfach Overnight Oats, die über Nacht im Kühlschrank durchziehen.

Dieses Vanilleporridge mit Himbeeren schmeckt wie ein Dessert zum Frühstück

Kennst du die Nachspeise „Heiße Liebe“? Vanilleeis mit heißen Himbeeren?

Genau daran erinnert mich dieses Vanilleporridge mit Himbeeren. Nur eben als Frühstück und halt nicht kalt wie Eis, sondern warm. Aber genauso fruchtig und cremig. 😊

Die Kombination aus Vanille und Himbeeren passt einfach immer. Egal ob als Tee, Dessert oder eben als Vanillepudding Porridge am Morgen.

Vanille Porridge aus drei Zutaten

Für dieses Vanille-Porridge Rezept brauchst du nur drei Zutaten. Das genaue Rezept findest du unten übersichtlich in der Rezeptkarte.

Haferflocken – die Basis für jedes Porridge Rezept

Die wichtigste Zutat für jedes Porridge Rezept sind natürlich Haferflocken. Das ist deine Basis.

Ich benutze am liebsten zarte Haferflocken, weil sie das Porridge besonders cremig machen.

Du kannst aber auch kernige Haferflocken verwenden. Dann bekommt dein Haferbrei etwas mehr Biss.

Vanillepudding-Pulver – der kleine Trick für extra Vanillegeschmack

Das ist mein kleiner Geheimtipp für dieses Rezept. 😊

Ganz normales Vanillepuddingpulver sorgt dafür, dass dein Vanilleporridge besonders cremig wird und einen richtig schönen Vanillegeschmack bekommt.

Milch – klassisch oder pflanzlich möglich

Ich bereite mein Porridge meistens mit einer Mischung aus Milch und Wasser zu.

Mit Kuhmilch schmeckt es mir persönlich am besten. Du kannst aber genauso gut pflanzliche Alternativen verwenden.

Vanille Porridge ganz einfach zubereiten

Die Zubereitung ist wirklich einfach.

1. Himbeeren kochen
   Himbeeren mit etwas Wasser in einen kleinen Topf köcheln lassen, bis sie weich sind. Zerdrücke sie dann leicht mit einem Löffel.
2. Haferflocken kochen
   Haferflocken mit Milch und Wasser in einem Topf geben. Zusammen unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
3. Puddingpulver einrühren
   Rühre das Vanillepuddingpulver mit etwas Milch glatt und gib es zum Porridge.
4. Kurz köcheln lassen
   Lass alles noch einmal kurz aufkochen, bis dein Vanille Porridge schön cremig wird. Wenn dir dein Porridge zu fest ist, kannst du einfach noch etwas Wasser oder Milch hinzufügen.
5. Servieren
   Fülle das Porridge in eine Schüssel und gib die warmen Himbeeren als Topping auf dein Porridge.
   Dazu schmecken ein paar geröstete Mandelblättchen sehr gut. (Die bereite ich nicht jedes Mal frisch zu. Ich mache einmal einen kleinen Vorrat, von dem ich dann morgens zum Frühstücken etwas nehmen kann.)
   
   Tipp: Wenn es dir nicht süß genug ist, dann kannst du etwas braunen Zucker, Agavendicksaft, Honig oder ein anderes Süßungsmittel hinzugeben.

So wird dein Porridge besonders cremig

Ich finde, der Haferbrei wird mit zarten Haferflocken und Vollmilch + Wasser besonders cremig. Wichtig ist, dass du es wirklich oft rührst, dadurch bekommst du diese leckere Konsistenz. 😊 Wenn dir dein Porridge zu fest ist, dann gib noch etwas Wasser hinzu.

Topping Ideen für dein Porridge

Mit verschiedenen Toppings kannst du dein Porridge variieren und jeden Morgen anders genießen. 😊

Zu diesem Vanilleporridge passen zum Beispiel:

• Rote Grütze… hm lecker!
• Rhabarberkompott – so köstlich!
• Nussmus, zum Beispiel Mandelmus
• verschiedene Nüsse, gerne auch geröstet
• oder andere Beeren

In der Advents- und Weihnachtszeit schmeckt übrigens auch mein Spekulatius-Granola als Topping richtig lecker.

Hier findest du das einfache Porridge Rezept mit Haferflocken und Vanille noch einmal übersichtlich als Rezeptkarte.

Vanille Porridge mit Himbeeren Rezept

Dieses Vanille Porridge mit Himbeeren ist ein einfaches und richtig cremiges Porridge Rezept mit Haferflocken, das du in wenigen Minuten zubereiten kannst.

Es macht lange satt, schmeckt wunderbar fruchtig und lässt sich ganz flexibel mit verschiedenen Toppings kombinieren.
Wenn du also ein warmes Frühstück suchst, das schnell gemacht ist und trotzdem richtig gut schmeckt, dann probiere dieses Porridge-Rezept unbedingt einmal aus.

Wenn du es lieber warm und zimtig magst, dann probier unbedingt mein Apfel Porridge. Es schmeckt herrlich nach Apfelstrudel, ist genauso schnell gemacht und perfekt für gemütliche Morgen, an denen du dir etwas richtig Wohltuendes wünschst.

Häufige Fragen zum Vanille Porridge mit Himbeeren