Apfelringe mit Blätterteig – einfaches Rezept aus 5 Zutaten
Diese kleinen Apfelringe mit Blätterteig sind nicht nur blitzschnell gemacht, sondern schmecken herrlich nach Apfel, Zimt und Zucker. Wie ein gemütlicher Sonntagnachmittag mit warmer Herbstküche. 🙂
Für das einfache Apfelringe-Rezept brauchst du nur 5 Zutaten. Besonders lecker schmecken die Apfelringe noch leicht warm. Entweder pur, mit etwas Puderzucker oder einer Kugel Vanilleeis.
Anders als klassische Apfelringe im Teigmantel werden diese nicht ausgebacken. Der Blätterteig bildet beim Backen im Ofen eine knusprige Hülle um die saftigen Apfelscheiben.
Schnelles Herbst-Rezept mit Äpfeln und Blätterteig
Dieses Jahr hat unser Apfelbaum im Garten so viele Früchte, da werde ich dieses einfache Rezept mit Blätterteig bestimmt noch öfter machen. 😊 Es ist so lecker, dass alle Apfelringe ratzfatz verputzt waren. Und da ich Blätterteig sowieso liebe, finde ich diese Kombination mit Apfel einfach perfekt. Ein echtes Soulfood an herbstlichen Tagen!
Die Apfelringe mit Blätterteig sind:
- in ca. 30 Minuten gemacht
- knusprig, saftig und zimtig
- ideal, wenn spontan Besuch kommt oder die Kinder „was Süßes wollen“
- und hübsch anzusehen! 😉
Die ganze Küche verbreitet in kurzer Zeit einen wohligen Duft nach Zimt und Äpfeln. Soulfood vom Feinsten.
Jetzt aber genug geschwärmt. 😊 Ran ans Backen – geht wirklich easy und fix.
Zutaten für die Apfelringe mit Blätterteig
Für die Apfelringe mit Blätterteig brauchst du nur 5 Zutaten. Die genauen Angaben findest du auf der Rezeptkarte.
- Blätterteig (aus dem Kühlregal)
- 2 große Äpfel
- Zucker (zum Bestreuen)
- Zimt (zum Mischen mit dem Zucker)
- Milch (zum Bestreichen)
Optional kannst du die fertigen Apfelringe noch mit etwas Puderzucker bestäuben – hm… himmlisch lecker 🙂 – oder lauwarm mit einer Kugel Vanilleeis genießen.
Apfelringe selber machen
Jetzt geht’s los mit dem Apfel-Genuss! So machst du die Apfelringe mit Blätterteig im Handumdrehen selbst.
- Äpfel vorbereiten: Zuerst die Äpfel waschen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Aus jedem Apfel bekommst du ungefähr vier schöne Ringe. Schneide das Kerngehäuse mit einem runden Ausstecher oder einem kleinen Messer heraus. Tipp: Mach das Loch ruhig etwas größer. Ich hatte es erst relativ klein gemacht und dann beim Wickeln des Blätterteigs gemerkt, dass es schwierig wurde, alles hindurch zu fädeln. 😉
- Zimt-Zucker-Zauber: Mische Zucker mit etwas Zimt und streue die Mischung über deine Apfelringe. Allein der Duft dabei riecht schon soooo lecker. 😊
- Blätterteig zuschneiden: Rolle den Blätterteig aus und schneide ihn mit einem Messer oder Pizzaroller in 1–2 cm breite Streifen. So lassen sie sich später ganz leicht um die Apfelscheiben wickeln.
- Backofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180 °C Umluft vor, damit deine Ringe schön gleichmäßig backen.
- Apfelringe umwickeln: Nimm einen Blätterteigstreifen, fädle ihn einmal durch das Loch in der Apfelscheibe und wickle ihn dann rundherum, bis der ganze Apfel bedeckt ist. Falls ein Streifen nicht reicht, nimm einfach den nächsten. Die Übergänge sieht man nach dem Backen kaum.
- Ab aufs Blech: Lege die umwickelten Apfelringe auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Bestreiche sie mit etwas Milch und streue nochmal Zimt-Zucker darüber. Der Blätterteig wird so goldbraun und knusprig. Zusammen mit dem gegarten Apfel ist das sehr lecker. 🙂
- Backen: Schiebe das Blech in den Ofen und backe die Apfelringe mit Blätterteigfür ca. 20 Minuten, bis sie eine schöne goldene Farbe haben. Dann kurz auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Genießen: Serviere sie lauwarm. Sie schmecken so pur oder du bestreust sie mit etwas Puderzucker. Wenn du Lust hast, verputze die Apfelringe mit einer Kugel Vanille-Eis. Das ist auch richtig lecker. Mmmmmh… ! 😊
Schnelle Apfelringe mit Blätterteig
Zubereitungszeit 20 Minuten 
Gesamtzeit 35 Minuten Zutaten
- 2 mittelgroße oder große säuerliche Äpfel (z. B. Boskoop)
- 1 Rolle frischer Blätterteig aus dem Kühlregal
- Milch (zum Bestreichen)
- Zucker
- Zimt
- Eventuell Puderzucker
Anleitungen
Schritt-für-Schritt zur knusprigen Apfel-Leckerei
- Äpfel waschen und in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden. Aus jedem Apfel bekommst du so ca. 4 Scheiben. Entferne das Kerngehäuse mit einem runden Ausstecher oder einem kleinen Messer. (Tipp: Mach das Loch ruhig etwas größer – das macht später das Umwickeln leichter!)
- Streue etwas Zimt-Zucker-Mischung über die Apfelscheiben.
- Rolle deinen Blätterteig aus und schneide ihn in Streifen. Ich nehme dafür einfach den Pizzaroller – funktioniert super! Deine Streifen sind 1-2 cm breit.
- Heize deinen Backofen auf 180 Grad Umluft vor.
- Jetzt wird jeder Apfelring mit dem Blätterteig umwickelt. Fädle einen Blätterteigstreifen durch das Loch in der Apfelscheibe und wickle ihn außen herum, bis der Apfel komplett eingepackt ist. Nimm so viele Streifen Blätterteig, wie du dafür brauchst.
- Lege die Apfelringe auf ein Backblech mit Backpapier und streiche sie mit etwas Milch ein. Streue dann noch etwas Zimt und Zucker darüber und lasse sie ca. 20 Minuten backen. Sie sollten eine schöne goldbraune Färbung bekommen, dann sind sie fertig.
- Lasse die Apfelringe auf einem Kuchengitter etwas abkühlen.
- Am besten schmecken sie lauwarm – pur, mit etwas Puderzucker bestäubt oder (für die Schleckermäuler😉) zusammen mit einer Kugel Vanilleeis.
Welche Äpfel eignen sich für Apfelringe?
Für die Apfelringe mit Blätterteig eignen sich am besten eher säuerliche Äpfel. Ich verwende gerne die Sorte Boskoop. Der leichte Säuregeschmack passt perfekt zu Zimt, Zucker und dem leckeren Blätterteig. 🙂
Nimm am besten etwas größere Äpfel. So lassen sich schöne, gleichmäßige Apfelringe schneiden und später leichter mit dem Blätterteig einwickeln.
Tipps für die Apfelringe
- Schneide die Apfelscheiben etwa 1 cm dick, damit sie beim Backen schön saftig bleiben.
- Stich das Loch in der Mitte ruhig etwas größer aus. Dann kannst du die Blätterteigstreifen viel leichter hindurchfädeln. Musste ich auch erstmal lernen, aber glaub mir und quäle dich nicht. 😉
- Bestreiche den Blätterteig vor dem Backen mit etwas Milch und streue noch einmal Zimt und Zucker darüber.
- Am besten schmecken die Apfelringe noch leicht warm.
Noch mehr einfache Backrezepte
Du hast noch Äpfel übrig? Dann probiere auch meinen saftigen Apfelkuchen mit Streuseln. Der einfache Rührteig mit Äpfeln und knusprigen Streuseln passt perfekt in die Herbstzeit.
Wenn du lieber etwas ohne Äpfel backen möchtest, ist mein saftiges Bananenbrot mit Schokolade und Walnüssen ebenfalls schnell gemacht.
Schnelle Apfelringe mit Potenzial zum Lieblingsrezept
Diese Apfelringe mit Blätterteig haben für mich definitiv Potenzial zum Lieblingsrezept. 🙂 Schnell gemacht, optisch ein Hingucker und dabei so herrlich unkompliziert.
Du musst es unbedingt ausprobieren. Verrate mir in den Kommentaren, wie es dir geschmeckt hat.
Ich freue mich darauf, von dir zu lesen. 🙂
