Rezept: Saftige Brownies mit Osterdeko
Saftige und schokoladige Brownies sind ein MUSS für jeden Schoko-Fan. Zu Ostern wird dieser Kuchen mit der süßen Deko aus Osterhasen und Schokoeiern ein Highlight.Für eine Backform mit 22 x 22 cm*
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten 
Gesamtzeit 1 Stunde Zutaten
Teig
- 250 g Zartbitterschokolade
- 250 g brauner Zucker
- 200 g Butter
- 200 g Mehl
- 60 g Backkakao
- 4 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- ½ TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Topping
- Schoko-Chunks (sind backstabil und behalten ihre Form)
- Osterdeko: kleine Schokoeier, Royal Icing Häschen, Zuckerstreusel etc.
Royal Icing
- 1 Eiweiß
- 150 g Puderzucker
- 1 Spritzer Zitronensaft
Anleitungen
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Fette deine Backform gut mit Butter ein.
- Jetzt bringst du die Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze zum Schmelzen. Hacke die Schokolade grob und gib sie zur Butter. Schmelze sie unter Rühren ebenfalls. Das geht in der heißen Butter ganz fix. Den Topf kannst du anschließend beiseitestellen und etwas abkühlen lassen.
- Gib die Eier, den braunen Zucker und den Vanillezucker in eine Rührschüssel und schlage sie mit dem Mixer auf.
- Die trockenen Zutaten Mehl, Kakao, Backpulver und Salz vermischst du in einer zweiten Schüssel.
- Mixe die trockenen Zutaten ganz kurz unter die aufgeschlagenen Eier.
- Jetzt nur noch die flüssige, abgekühlte Schoko-Butter-Mischung mit einem Kochlöffel vorsichtig unterheben und fertig ist der Brownie Teig.
- Gib den Teig in die Form und streiche ihn glatt. Streue zum Schluss noch einige Schoko-Chunks auf deinen Kuchen.
- Backe die Brownies ca. 25-30 Minuten. Der Teig sollte innen noch leicht feucht sein – das macht die Brownies so saftig!
- Wenn der Kuchenteig ausgekühlt ist, verzierst du ihn mit Schokoeiern und Osterhasen aus Zuckerguss bzw. Royal Icing. Dafür brauchst du 1 Eiweiß, 1 Spritzer Zitronensaft und 150 g Puderzucker. Schlage das Eiweiß steif und gib den Puderzucker und den Zitronensaft hinzu. Mit einem Spritzbeutel verzierst du deine Brownies mit den Osterhasen. Für die Nase und Ohren färbst du dein Royal Icing mit roter Lebensmittelfarbe leicht rosa ein. Das Gesicht wird mit einem schwarzen Lebensmittelfarbstift* aufgemalt.