Osterlämmer alias Schaf-Kekse backen

Für die Schaf-Plätzchen nehme ich unser Lieblings-Mürbeteig-Rezept. ¼ des leckeren Teiges wird mit etwas Backkakao dunkel gefärbt und dann wird drauflos gekugelt.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 15

Kühlzeit 30

Gesamtzeit 1

Zutaten

300 g Butter
380 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
1/4 Tasse Milch
Ein paar Tropfen Zitronen-Aroma
750 g Mehl
2 EL Backkakao

Anleitungen

Osterkekse backen

Knete alle Zutaten (bis auf den Backkakao) zu einem glatten Mürbeteig zusammen. ¼ des Teiges wird mit dem Backkakao verknetet und dunkel gefärbt. Ich stelle den Teig meistens nicht mal kalt, sondern verarbeite ihn gleich. Probiert einfach aus, ob ihr eine kleine Menge Teig schon gut zu einer 1 cm großen Kugel mit den Händen rollen könnt. Klebt der Teig noch zu stark an der Hand, stellt ihn für 20 Minuten in den Kühlschrank.

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Für ein Schaf braucht ihr 9 helle Kugeln à ca. 1 cm Durchmesser und 2 kleinere helle Kugeln für Kopf und Stummelschwänzchen. Aus 2 dunklen Kugeln formt ihr vier Beine. Eine kleine dunkle wird das Ohr und eine andere das Gesicht. Dazu die Kugel etwas platt drücken, mit einem Messer den Mund hineinschneiden und ein Auge ein wenig in den Teig stanzen.
Alle Kugeln auf dem Backblech zu einem Schaf anrichten (siehe Fotos). Beim Backen gehen sie dann leicht auf und „kleben“ fest zusammen. Backe die Osterlämmer ca. 12 Minuten im Ofen bei 180 °C.

Notizen

Ihr könnt natürlich auch sehr schöne dunkle Schäfchen mit hellen Gesichtern / Beinen backen. :)