Halloween Kekse „Karl der Knöchel“ mit Royal Icing
Unser liebstes Grundrezept für dunkle Mürbeteig-Plätzchen. Verziert mit einer Eiweißspritzglasur.
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten 
Kühlzeit 30 Minuten 
Gesamtzeit 2 Stunden 30 Minuten Zutaten
- 300 g Butter
- 380 g Zucker
- 2 Eier
- ½ Tasse Milch
- 3 EL Backkakao
- 750 g Mehl
- 1 TL Zitronensaft
- 150 g Puderzucker
- schwarzen Lebensmittelfarbstift
Anleitungen
- Für den Teig Butter, Zucker, Vanillezucker, Ei, Milch, Mehl und Back-Kakao zu einem gleichmäßigen Teig verkneten.
- Diesen für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Ist der Teig durch gekühlt? Dann rolle deinen Teig ca. 2-3 mm dick aus und stech deine Lebkuchenmänner aus. Zwischendurch vielleicht das eine oder andere Stückchen Teig naschen? Mhmm, lecker!
- Tipp: Du kannst den Plätzchenteig auch ganz einfach zwischen 2 Backpapieren ausrollen. So klebt nichts fest.
- Die Butterplätzchen legst du auf die vorbereiteten Backbleche und schiebst sie für ca. 10 Minuten in den Ofen.
- Lasse die Plätzchen abkühlen.
- Für das Royal Icing trenne das Ei und gib das Eiweiß zusammen mit dem Zitronensaft in eine saubere, fettfreie Schüssel.
- Schlage das Eiweiß mit einem Mixer steif.
- Gib nach und nach den Puderzucker hinzu und rühre weiter, bis die Masse schön fest ist.
- Fülle die Masse in einen Spritzbeutel. Wenn du keinen zur Hand hast, tut es auch ein Gefrierbeutel. Schneide einfach ein kleines Stück von einer Ecke ab.
- Jetzt kommt der kreative Teil: Male die Skelettknochen auf die Kekse. Es geht wirklich blitzschnell und ist selbst für Verziermuffel wie mich geeignet! :D Mit schwarzer Zuckerschrift oder einem schwarzen Lebensmittelfarbstift zauberst du die gruseligen Gesichter auf das getrocknete Icing.
- Und voilà, fertig sind deine Karl-der-Knöchel-Kekse! 😊