Ingwer-Zitrone-Sirup Zubereitung

• Wasche den Ingwer gründlich mit einer Bürste und schneide ihn in dünne Scheiben. Wenn du keinen Bio-Ingwer bekommen hast, ist es besser du schälst ihn vorher.
• Die Zitronen werden mit dem Sparschäler ganz dünn geschält. Die gelbe Schale ist voll mit ätherischen Ölen und riecht so gut. 🙂 Die abgeschälten Zitronen halbierst du. Diese werden abschließend alle ausgepresst. Sammle den Saft in einem Gefäß für später.
• Die Ingwerscheiben kommen zusammen mit der Zitronenschale in einen Topf. Füge 700 ml Wasser hinzu und lasse den Sud 20 Minuten bei kleiner Hitze köcheln. Etwas länger ist auch kein Problem. Danach gibst du die Flüssigkeit mit dem Ingwer und der Zitronenschale durch ein Sieb und lässt sie abkühlen.
• In der Zwischenzeit verrührst du mit dem Mixer kurz den Honig mit dem Zitronensaft. Wenn dein gekochter Sud abgekühlt ist, schütte ihn zu der Zitronenhonigsaft-Mischung. Achtung: Vitamin C geht bei Hitze kaputt. Darum sollte der gekochte Sud wirklich abgekühlt sein, bevor du den Ingwer-Zitrone-Sirup zusammen rührst!
• Den Sirup füllst du nun in saubere Glasflaschen. Im Kühlschrank hält er sich 2-3 Wochen. Wer lieber mit dem Thermomix kocht, kann nach dem Rezept „Rachenputzer oder Ingwer-Shot“ googeln.