Bratapfel Marmelade
Ein einfaches Geschenk aus der Küche. Verschenke selbst gemachte Marmelade als kleines Mitbringsel zu Weihnachten. Die Marmelade ist lecker als Brotaufstrich zum Frühstück, als Topping auf dampfenden Pfannkuchen oder sogar als süße Beigabe auf Vanilleeis – Bratapfel-Marmelade passt zu fast allem!Der warme Apfelgeschmack, die sanfte Zimtnote und ein Hauch Vanille machen sie zum perfekten Begleiter für die kalten Tage. Sie schmeckt einfach himmlisch und bringt diesen gemütlichen Winterzauber mit jedem Bissen.
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten 
Gesamtzeit 30 Minuten Zutaten
- 750 g säuerliche Äpfel (z. B. Boskoop)
- 250 ml Apfelsaft
- 500 g Gelierzucker(2:1)
- 2 EL Zucker
- Saft von 1 Zitrone
- 3 Zimtstangen
- 2 Sternanis
- ½ TL Vanille
- 2-3 Tropfen Bittermandelöl
- 75 g gehackteMandeln
Anleitungen
- Äpfel schälen, entkernen und klein schneiden.
- Zucker karamellisieren, mit Apfelsaft ablöschen und Äpfel zugeben.
- Gewürze hinzufügen und 15 Minuten leise köcheln.
- Gelierzucker einrühren und 2-3 Minuten sprudelnd kochen.
- Mandeln rösten und unter die Marmelade mischen.
- Heiß in Gläser füllen, Zimt und Sternanis entfernen, verschließen und auf den Kopf stellen.
Notizen
Tipp: Je nach Geschmack die Gewürze anpassen!
Die Bratapfel-Marmelade schmeckt sehr gut zu
- Brot, Toast oder Brötchen
- Pfannkuchen
- Vanille-Eis
- Kuchen und Plätzchen
- Oder auch im Joghurt oder Quark